ESLOVENOS EN CÓRDOBA

En Eslovenia se conservan a ú n hoy muchas tradiciones ligadas a la Pascua ( Velika Noč) . No es que no existan en los supermercados huevos de chocolates y un sinfín de productos y golosinas de Pascua, sino que junto a este “consumismo occidental”, si se quiere, conviven antiguas costumbres y curiosos rituales que en Argentina nos llaman la atenci ó n. Si bien la Pascua representa para muchos la esperanza, en Eslovenia la celebración adem ás le confiere especial importancia a la gastronomía y la preparación de alimentos para ser compartidos con la familia y los allegados. Muchas de estas tradiciones se han mantenido en Argentina en el seno de las familias de eslovenos y sus descendientes, que generación tras generación han logrado preservarlas. Actualmente y para los que estamos lejos, existen incluso en las redes sociales una gran cantidad de recetas de platos y postres eslovenos, que los usuarios intercambian y comparten. Un buen ejemplo es el del grupo de Facebook Cocina Eslovena ,...

Cada septiembre y con la llegada del otoño tiene lugar en  Eslovenia la trgatev o vendimia . La fiesta suele tener lugar el tercer o cuarto sábado de dicho mes y congrega no sólo a a la familia, sino a vecinos que colaboran en dicha tarea. La alegría y la solidaridad amenizan la labor.  Los más pequeños suelen ayudar en la recolección de las uvas, los adultos se encargan de llevar a su espalda recipientes para el transporte de las mismas y su tratamiento, mientras otros ponen no menos energía en preparar el multitudinario almuerzo . Tractores movilizados, prensas, tanques y almuerzos en familia pintan la foto de una tradición que se extiende en todo el país. Contrario a lo que muchos creen, la  producción del vino en Eslovenia  data de antes de la presencia romana. De hecho se remonta al tiempo de los celtas y los ilirios. Según estadística oficiales, Eslovenia posee en la actualidad más de 28.000 viñedos. La producción es principalmente de vino blanco, y en su mayor...

El 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas . Según explica la Organización de las Naciones Unidas ( ONU) , la fecha coincide con el nacimiento de un apicultor esloveno, Anton Janša. Se trat ó de un esloveno nacido en Breznica que ya en el siglo XVIII era pionero en las técnicas modernas de apicultura y deleitaba a la monarquía austriaca con su producción. Orgullosa de su legado, Eslovenia ha sido el principal impulsor de este día por la importancia de estos insectos en la supervivencia de los ecosistemas y por tanto en la seguridad alimentaria. El Día Mundial de las Abejas fue establecido por la ONU en 2017 y desde entonces se lo conmemora cada año para recordar el valor de estos polinizadores. La estrecha relación entre los eslovenos y la apicultura No debería sorprendernos que el Día Mundial de las Abejas haya surgido como una iniciativa de Eslovenia, ya que e n la cultura eslovena las abejas son muy importantes. No sólo son admiradas por su incasable labor, en l...

Se acerca el fin del mes de febrero y si bien muchos esperan la llegada de la primavera, otros esperan ansiosamente la llegada del carnaval y de los Kurenti. Pero algunos de ustedes se preguntarán ¿qué es un Kurent? Un Kurent es un ser de la mitología eslava encarnado en un particular disfraz. Se trata de una tradición arraigada en la ciudad de Ptuj, al este de Eslovenia. En los días de carnaval los Kurenti desfilan por la ciudad de Ptuj y luego emprenden su viaje a otras ciudades y pueblos de Eslovenia para que grandes y chicos puedan verlos. Con sus particulares máscaras y cencerros los Kurenti buscan espantar al invierno y los malos espíritus, augurando la llegada de la primavera y una buena cosecha. Los trajes constan de pieles de ovejas, cuernos y plumas. Para más información: + Calendario Kurentovanje 2017

Cada 11 de noviembre los eslovenos celebran el Martinovanje o Martinovo . De hecho, en todo el país los amigos y la familia se juntan a comer y a beber en esta celebración que se mantiene desde tiempos lejanos. Ya sea disfrutar de comidas tradicionales en las áreas rurales o de juntarse a beber vino en las residencias estudiantiles de Liubliana, el espíritu de la festividad se mantiene. Estudiantes eslovenos festejando Martinovanje Si bien el nombre de la festividad evoca a la Iglesia ( San Martín el patrono del vino ), en verdad se trata de una celebración pagana en sus orígenes. Pues en las fiestas y celebraciones de otoño, nuestros ancestros agradecían por las buenas cosechas y pedían abundancia para el año próximo. Durante el Martinovanje la tradición consiste en reunirse a comer castañas asadas y a probar los vinos tempranos que luego descanzarán en las bodegas para su posterior consumo. En algunas ciudades como Ormo ž   el evento se convierte en un verdadero ...

El lectovo srce es un dulce típico esloveno pero que guarda grandes similitudes con otros dulces europeos como el Lebkuchenherzen alemán y el pan de jengibre. Se trata de una  masa (lect), cuyo principal ingrediente es la miel, que es moldeada con forma de corazón (srce). Pese a ser totalmente comestible, es utilizado como ornamento en árboles de navidad y como un regalo afectuoso en el que se pueden anotar distintas inscripciones y mensajes según la ocasión. Si bien su venta está extendida en toda Eslovenia, es en Alta Carniola , más precisamente en Radovljica , en donde se elabora el lectovo srce siguiendo las recetas y métodos tradicionales puesto que se trata de una producción típica de la región. +Más información: http://www.lectar.com/